El comissariat és a càrrec de Josep Rigol i Núria F. Rius i organitzen l’Ajuntament de Banyoles i el Departament de Cultura de la Generalitat de Catalunya.

Durant el temps que l’exposició estarà instal·lada al Monestir de Sant Esteve de Banyoles, s’han programat visites guiades per part dels seus curadors i que aniran acompanyades d’un piscolabis musical amb músiques dels anys seixanta de Nova York, París i Mèxic. Les degustacions de còctels i tapes estan inspirades en aquests mateixos llocs i èpoques i estan elaborades per restauradors del Grup Gastronòmic del Pla de l’Estany. Es preveuen quatre visites, una el dia de la inauguració i tres més repartides al llarg del període d’obertura de l’exposició. Coordinen l’Arxiu Comarcal del Pla de l’Estany i Departament de Cultura de la Generalitat de Catalunya. Hi col·laboren Joventuts Musicals de Banyoles i Grup Gastronòmic del Pla de l’Estany.